Rozgrzewająca Zupa Tajska z Kurczakiem i Mleczkiem Kokosowym – Szybki i Prosty Przepis

Opis: Ta aromatyczna zupa tajska to idealne danie na chłodniejsze dni. Szybka i prosta w przygotowaniu, pełna smaku i rozgrzewających przypraw, z pewnością zadowoli każdego miłośnika orientalnej kuchni. Soczysty kurczak, chrupiące warzywa, kremowe mleczko kokosowe i pikantna pasta curry to połączenie, któremu trudno się oprzeć. Idealna na obiad lub kolację.

Składniki:

• 2 filety z kurczaka (około 400 g)

• Sól do smaku

• Świeżo mielony czarny pieprz do smaku

• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku

• 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka (np. uniwersalnej lub ulubionej)

• 1 łyżeczka curry w proszku

• 1 czerwona papryka

• 1 cebula

• Około 8 średnich pieczarek

• 1 puszka mleczka kokosowego (400 g)

• Około 4 łyżeczki czerwonej pasty curry (można dostosować do preferencji ostrości)

• 4 łyżki sosu sojowego

• Makaron ryżowy (cienki) – garść (ok. 50-70 g)

• Świeża kolendra lub natka pietruszki do posypania

• Około 400 ml bulionu warzywnego lub drobiowego

• 2-3 łyżki oleju roślinnego (np. Kujawski)

Dodatkowo: