Vol-au-Vent z Kurczakiem i Pieczarkami – Elegancka Przekąska

Vol-au-Vent z Kurczakiem i Pieczarkami – Elegancka Przekąska
Introduction
Vol-au-Vent to klasyczne francuskie danie, które łączy delikatne, kruche ciasto francuskie z pysznym nadzieniem. Wersja z kurczakiem i pieczarkami to idealna propozycja na elegancką przystawkę lub kolację. Proste w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle efektowne – oto przepis, który zachwyci Twoich gości.

Ingredients (Składniki):
Na ciasto:

1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego (około 250 g)
1 jajko (do posmarowania)
Na nadzienie:

200 g filetu z kurczaka (pokrojonego w drobną kostkę)
200 g pieczarek (pokrojonych w plasterki)
1 mała cebula (drobno posiekana)
1 łyżka masła lub oliwy
150 ml śmietanki kremówki (30%)
1 łyżka mąki pszennej
1/2 szklanki bulionu drobiowego
Sól i pieprz do smaku
Świeży koperek lub natka pietruszki (do dekoracji)
Directions (Przygotowanie):
1. Przygotowanie ciasta francuskiego:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).
Rozwałkuj ciasto francuskie na blacie oprószonym mąką.
Wytnij z ciasta okręgi o średnicy około 8-10 cm (możesz użyć szklanki).
W połowie wyciętych okręgów wytnij mniejsze kółka w środku, tworząc pierścienie.
Na pełnych okręgach ułóż pierścienie, aby stworzyć podstawę vol-au-vent.
Posmaruj wierzch jajkiem i piecz w piekarniku przez 12-15 minut, aż będą złociste i wyrośnięte.
2. Przygotowanie nadzienia:
Na patelni rozgrzej masło lub oliwę, dodaj cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż się zeszkli.
Dodaj pieczarki i smaż, aż puszczą wodę i lekko się zrumienią.
Dodaj kurczaka, dopraw solą i pieprzem. Smaż, mieszając, aż mięso się zarumieni.
Posyp wszystko mąką, wymieszaj i wlej bulion. Gotuj przez 2-3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
Wlej śmietankę, dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu, aż nadzienie będzie kremowe i dobrze doprawione.
3. Łączenie dania:
Delikatnie zdejmij górną warstwę ciasta vol-au-vent (środek), tworząc miejsce na nadzienie.
Napełnij każdy vol-au-vent przygotowanym nadzieniem.
Opcjonalnie udekoruj wierzch świeżym koperkiem lub natką pietruszki.
Serving and Storage Tips:
Podawanie:
Vol-au-vent najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, aby ciasto było chrupiące. Możesz serwować je jako przystawkę, danie główne z sałatką lub lekką kolację.
Przechowywanie:
Nadzienie można przechowywać w lodówce przez 2 dni, ale ciasto francuskie najlepiej spożyć tego samego dnia, aby nie straciło swojej chrupkości.
Variations (Wariacje):
Wegetariańskie nadzienie: