Polędwiczki drobiowe w warzywach

To proste i szybkie danie w sam raz na obiad dla osób lubiących delikatne mięso, dużo warzyw i lekki, śmietanowy sos. Polędwiczki możemy podawać z ryżem, ziemniakami lub makaronem. Polubią je dzieci ponieważ są wyjątkowo smaczne, aromatyczne i soczyste.

Składniki:

• 800 g polędwiczek drobiowych
• 1 cebula
• 1 marchew
• 1/4 selera korzenia
• 3 gałązki selera naciowego
• 2 liście laurowe
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• 1 płaska łyżeczka papryki czerwonej
• 1 płaska łyżeczka pieprzu ziołowego
• 1 płaska łyżeczka przyprawy gyros lub curry
• 2 łyżki maggi lub lubczyk mrożony
• sól i pieprz do smaku
• 4 łyżki oleju rzepakowego
• 1 czubata łyżka masła
• 1 łyżka mąki pszennej
• 150 ml kremówki 30%
• łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku

Sposób przygotowania:

Polędwiczki myjemy i osuszamy. Na dużej i dosyć głębokiej patelni rozgrzewamy olej i masło. Układamy na rozgrzanym tłuszczu polędwiczki. Posypujemy je płaską łyżeczką soli, papryką, pieprzem ziołowym i przyprawą gyros albo curry. Obsmażamy krótko z obu stron do delikatnego zezłocenia.