Składniki

1 łyżka oliwy z oliwek

1 funt (450 g) chudej wołowiny, pokrojonej w kostkę

1 średnia cebula, pokrojona w kostkę

1 średnia marchewka, pokrojona w kostkę

2-3 łodygi selera, pokrojone w kostkę

1 średni pasternak, pokrojony w kostkę

2 duże ząbki czosnku, drobno posiekane

1 łyżka włoskiej przyprawy

2 liście laurowe

1 puszka (14 uncji/400 g) pokrojonych w kostkę pomidorów

1 funt (450 g) ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę

3,5 uncji (100 g) zielonej fasoli, pokrojonej w plasterki

1 średnia cukinia, pokrojona w kostkę

5 filiżanek (1,25 l) bulionu wołowego

1 garść świeżej natki pietruszki, grubo posiekanej

Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku