Fantastyczne mięsne placki lepsze niż smażone burgery z mielonego mięsa

Analiza przepisu:

• Czas przygotowania i gotowania: 30 minut przygotowania i 35 minut gotowania to całkiem realny czas, zwłaszcza jeśli nie musimy mielić mięsa. Całość zamknie się w nieco ponad godzinę, co jest dobrym wynikiem.

• Składniki:

  • Mięso: Wieprzowina jest popularna, ale fajnie, że autor sugeruje również kurczaka lub indyka. To dobra alternatywa dla tych, którzy wolą lżejsze mięso.

  • Cebula: Ważny składnik, który dodaje smaku i soczystości. 3 mniejsze cebule to odpowiednia ilość.

  • Jajka: Łączą składniki i nadają konsystencję. 2 jajka powinny być wystarczające.

  • Sól i pieprz: Podstawowe przyprawy, ale ważne dla smaku. Dobrze, że autor nie określił konkretnej ilości, bo to kwestia gustu.

  • Śmietana: Dodaje kremowej konsystencji i delikatności. 2 łyżki to dobra ilość.

  • Mąka: Zagęszcza masę i pomaga utrzymać kształt placuszków. 4 łyżki to odpowiednia ilość, ale może zależeć od soczystości mięsa i wielkości jajek.

  • Olej do smażenia: Zwykły olej roślinny jest w porządku, ale można użyć też np. oleju rzepakowego.

• Sposób przygotowania:

  • Krojenie mięsa: Krojenie w kostkę jest ok, ale można też zmielić mięso, jeśli ktoś woli bardziej jednolitą konsystencję.

  • Mieszanie składników: Prosty i szybki krok.

  • Smażenie: Łyżka to dobry sposób na formowanie placuszków. Smażenie na złoty kolor to podstawa.

  • Odsączanie: Ważne, żeby pozbyć się nadmiaru oleju, dzięki czemu placuszki nie będą tłuste.

Moje sugestie i uwagi: