Antrykot pieczony ze szpinakiem, pieczarkami i tartym chrzanem

Przygotowanie:

1. Osuszony antrykot nacieramy wszystkimi składnikami marynaty i odkładamy do lodówki na godzinę.
2. Tak przygotowane mięso smażymy na patelni ryflowanej z każdej strony na złoty kolor.
3. Następnie wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180°C na około 30 minut. Po wyjęciu mięso powinno odpocząć na desce przez około 10 minut, po tym czasie kroimy w plastry.
4. Na patelni rozgrzewamy masło z olejem z suszonych pomidorów, smażymy cebulę, czosnek i pieczarki. Następnie dodajemy szpinak oraz suszone pomidory. Mieszamy i doprawiamy do smaku.
5. W ten sposób przygotowany antrykot podajemy ze szpinakiem z pieczarkami i tartym chrzanem.