drożdże piekarskie

 Składniki na drożdże piekarskie (zakwas):  200 g mąki żytniej typ 720  200 ml przegotowanej wody o temperaturze pokojowej  1 łyżeczka miodu (opcjonalnie, dla lepszego procesu fermentacji)  Przygotowanie zakwasu:  Dzień 1: