Babcine Ciasto Budyniowe Waniliowe – Prostota i Smak w Każdym Kęsie

W misce wymieszaj mąkę i cukier puder.
Dodaj pokrojone na kawałki masło, żółtko i śmietanę. Zagnieć szybko ciasto, aż będzie jednolite i elastyczne.
Podziel ciasto na dwie części (jedną nieco większą od drugiej).
Większą część rozwałkuj i wyłóż na dno formy wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuj widelcem.
Wstaw formę do lodówki na 30 minut, aby ciasto się schłodziło.
2. Przygotowanie budyniu:
W 800 ml mleka zagotuj cukier i ekstrakt waniliowy.
W pozostałych 200 ml mleka rozmieszaj proszek budyniowy.
Wlej mieszankę do gotującego się mleka, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje.
Po ugotowaniu budyniu dodaj masło i dokładnie wymieszaj.
3. Składanie ciasta:
Wyjmij formę z lodówki i podpiecz spód w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut, aż lekko się zarumieni.
Na podpieczony spód wylej gorący budyń i równomiernie rozprowadź.
Z pozostałej części ciasta zrób kratkę na wierzchu (możesz również rozwałkować ciasto i po prostu przykryć budyń).
4. Pieczenie:
Piecz ciasto w temperaturze 180°C przez kolejne 30–35 minut, aż wierzch będzie złocisty.
Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia w formie.
Podanie: