Bananowy Rolada z Karmelowym Nadzieniem

Nadzienie:

• 113 g serka śmietankowego (o obniżonej zawartości tłuszczu)
• ½ szklanki brązowego cukru
• ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 szklanka ubitej śmietany (o obniżonej zawartości tłuszczu)

Instrukcje:

Przygotowanie ciasta:

1. Nagrzej piekarnik do 190°C. Wyłóż formę do pieczenia (38×25 cm) papierem woskowanym i natłuść go.
2. Wymieszaj mąkę, sodę, sól i proszek do pieczenia.
3. Ubij jajka przez 5 minut, dodaj ½ szklanki cukru, wanilię, banana i skórkę z cytryny. Mieszaj do połączenia.
4. Stopniowo dodaj suche składniki do mokrych, delikatnie mieszając.
5. Ubij białka jaj z resztą cukru, aż powstaną sztywne szczyty, a następnie delikatnie wmieszaj do ciasta.
6. Rozprowadź ciasto równomiernie w przygotowanej formie i piecz przez 10-12 minut.
7. Odwróć ciasto na ściereczkę posypaną cukrem pudrem, usuń papier i zwiń razem ze ściereczką. Ostudź.

Przygotowanie nadzienia: