Barszcz Czerwony z Ziemniakami i Okrasą

🍴 Przygotowanie:

Barszcz czerwony:

1. 🥕 Obierz buraki, marchew, jabłko i cebulę. Pokrój na mniejsze kawałki, aby łatwiej się gotowały. Możesz również zetrzeć buraki na tarce, jeśli wolisz gęstszy barszcz.
2. 🔥 W garnku zagotuj 1,5 litra wody. Dodaj do niej pokrojone warzywa, liście laurowe oraz ziele angielskie. Gotuj na małym ogniu przez około 40 minut, aż warzywa zmiękną i uwolnią pełnię smaku.
3. 🍎 Dopraw barszcz solą, pieprzem, cukrem i octem lub sokiem z cytryny według własnych preferencji. Możesz dodać trochę więcej cukru lub octu, aby uzyskać pożądany balans smaku – barszcz powinien być lekko kwaśny i słodkawy jednocześnie.
4. 🌿 Odstaw barszcz na chwilę, by smaki mogły się przegryźć, a zapachy intensyfikować. Jeśli wolisz czysty wywar, przecedź go przez sitko. Możesz również pozostawić warzywa w barszczu dla dodatkowego efektu wizualnego i smakowego.
5. 🍲 Podawaj barszcz na ciepło, najlepiej z dodatkiem świeżego chleba lub z jajkiem na twardo.

Ziemniaki z okrasą:

1. 🥔 Obierz ziemniaki i pokrój na równe kawałki. W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj ziemniaki i gotuj przez około 15-20 minut, aż będą miękkie. Pod koniec gotowania dopraw je solą.
2. 🥓 Na patelni rozgrzej kawałek boczku, pokrojonego w kostkę. Wędzony boczek doda ziemniakom niepowtarzalnego smaku. Smaż na średnim ogniu, aż stanie się chrupiący.
3. 🧅 Pokrój cebulę w drobną kostkę i dodaj ją do boczku. Smaż przez kilka minut, aż cebula się zeszkli i nabierze złocistego koloru.
4. 🥔 Po ugotowaniu ziemniaków odcedź je i przełóż na patelnię z boczkiem i cebulą. Dokładnie wymieszaj, aby ziemniaki wchłonęły tłuszcz i aromat z okrasy.
5. 🧂 Dopraw do smaku, jeśli to konieczne, i smaż jeszcze przez chwilę, aż ziemniaki staną się lekko chrupiące na brzegach.

Podanie: