Biszkopciki z Jabłkiem

📋 Wykonanie

1️⃣ Przygotowanie biszkoptów

Zacznij od przygotowania składników. Oddziel białka od żółtek – pamiętaj, by białka były w temperaturze pokojowej, ponieważ wtedy łatwiej ubiją się na sztywną pianę. Następnie ubij białka z cukrem na sztywną, błyszczącą pianę. Zajmie to kilka minut, ale bądź cierpliwy, ponieważ jest to kluczowy krok, by ciasto wyszło lekkie i puszyste.

Gdy białka są gotowe, dodaj do nich delikatnie żółtka, a potem przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj je bardzo delikatnie łyżką lub szpatułką – nie mieszaj za mocno, by nie zniszczyć struktury piany. Ważne jest, aby składniki połączyły się, ale masa pozostała lekka.

2️⃣ Formowanie i pieczenie