Chmurkowe Ciasto Bez Mąki – Tradycyjny Przepis Od Mojej Prababci

Przygotowanie Galarety:

1. Przygotowanie mięsa:

1. Dokładnie umyj mięso, włóż do garnka i zalej zimną wodą.
2. Zagotuj wodę, zdejmij szumowiny, a następnie dodaj obraną cebulę, czosnek i pokrojone w plastry marchewki.

2. Gotowanie:

1. Gotuj na małym ogniu przez 2-3 godziny, dolewając wody, aby mięso było zanurzone.

3. Dodanie przypraw:

1. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz. Gotuj jeszcze 30 minut.

4. Odciskanie wywaru:

1. Wyjmij mięso z garnka, a wywar przecedź przez sitko, by usunąć resztki.

5. Przygotowanie galarety:

1. Jeśli wywar nie ma odpowiedniej konsystencji, dodaj 1 łyżeczkę żelatyny, rozpuszczonej w ciepłej wodzie, i zagotuj.
2. Mięso i marchewki pokrój w drobne kawałki i ułóż w foremkach.
3. Zalej gorącym wywarem, odstaw do ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki na kilka godzin.

Porady i Wskazówki: