Chrupiący pieczony kalafior

Piecz kalafior w piekarniku, aż stanie się chrupiący i złoty na brzegach. Upewnij się, że wszystkie boki są zrumienione, obracając kawałki w połowie pieczenia.

Po pierwsze: wybierz ładną, świeżą główkę kalafiora. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, postaraj się o jędrny, biały kalafior, bez żadnych czarnych plam lub niedoskonałości.

Kalafior należy dokładnie umyć i osuszyć. Aby różyczki miały chrupiącą konsystencję po upieczeniu, osusz je ręcznikiem kuchennym, jeśli są mokre.

Zrób małe różyczki z kalafiora. Aby upiec go równomiernie i uzyskać jednolitą konsystencję, upewnij się, że kawałki mają jednolity rozmiar i kształt.

W dużej misce połącz różyczki i oliwę z oliwek. Wymieszaj kalafior rękoma lub szpatułką, aż będzie równomiernie pokryty.

Wymieszaj różyczki z przyprawami według własnego wyboru. Tradycyjne przyprawy obejmują sól, pieprz, czosnek w proszku i paprykę; możesz jednak użyć proszku curry, włoskiej przyprawy, kminu lub dowolnej liczby innych przypraw dla odmiany.

Aby zapobiec stłoczeniu różyczek, rozłóż je na przygotowanej blasze do pieczenia. W ten sposób upieką się równomiernie i staną się chrupiące na zewnątrz.

Zrumień kalafior równomiernie, piekąc go w rozgrzanym piekarniku i obracając w połowie pieczenia. Możesz kontrolować chrupkość, dostosowując czas.

Porady

aby uniknąć przegotowania kalafiora, pamiętaj o nastawieniu piekarnika na wysoką temperaturę — ​​zwykle 200–218°C — aby uzyskać chrupiące brzegi.

Upewnij się, że dobrze wysuszysz kalafior po umyciu. Jeśli będzie za dużo wilgoci, różyczki będą parowane zamiast pieczone i skończą się rozgotowane.

Delikatnie dodawaj przyprawy, próbując w trakcie. Możesz później dostosować przyprawy do swoich upodobań.