CHURROS DOMOWE KROK PO KROKU

Przygotowanie:

Wlej mleko i wodę do rondelka, dodaj szczyptę soli. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż zacznie wrzeć.
Przesiej mąkę i dodaj ją do rondelka z mlekiem i wodą. Gotuj mąkę w rondelku przez 1,5 minuty na średnim ogniu.
Zdejmij rondelek z ognia, przełóż ciasto do miski i dodaj białko jajka. Mieszaj, aż składniki się połączą. Możesz również zagnieść ciasto rękami.
Odstaw ciasto na 10 minut, aby odpoczęło.
W tym czasie wlej do patelni (24 cm) około 200 ml łagodnego oleju i podgrzewaj na średnim ogniu przez 8–9 minut, aż osiągnie temperaturę 180°C.

Gdy olej będzie gotowy, uformuj ciasto w cylindryczny kształt i włóż je do urządzenia do churros (lub rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki).
Smaż churros przez 3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste. Łącznie smażenie zajmuje około 6 minut.
Wyjmij churros z patelni za pomocą łyżki cedzakowej i połóż je na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar oleju.
Wsyp 100 g cukru do miseczki i obtocz w nim ciepłe churros. Smacznego!