Ciasto bez pieczenia z mascarpone i kajmakiem

Przygotowanie:

Schłodzoną śmietankę ubij na gęsty krem z mascarpone i cukrem pudrem. Pod koniec ubijania dodaj usztywniacze do śmietany. Jeśli używasz żelatyny, rozpuść ją w niewielkiej ilości gorącej wody, ostudź i dodaj do masy.

Na dnie blaszki (26×26 cm) ułóż warstwę herbatników, a na nich połowę kremu śmietanowego.

Przykryj krem kolejną warstwą herbatników i rozprowadź na niej masę kajmakową.

Ułóż kolejną warstwę herbatników i pozostały krem śmietanowy.

Na wierzchu układaj biszkopty, wcześniej krótko moczone w mleku z obu stron. Biszkopty układaj w małych odstępach, aż pokryją całą powierzchnię.

W rondelku rozpuść pokruszoną czekoladę z mlekiem, mieszając do uzyskania jednolitej polewy. Lekko przestudzoną czekoladę wylej na wierzch ciasta, równomiernie ją rozprowadzając.

Wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc, aby dobrze się schłodziło i stężało.