Ciasto “Bomba Apostołów”: Piernikowy Przekładaniec z Powidłami i Bitą Śmietaną

Przygotowanie:

1. Przygotowanie biszkoptu:

   • Białka oddziel od żółtek.

   • Białka ubij na sztywną pianę.

   • Miksując, stopniowo dodawaj cukier, a następnie po jednym żółtku.

   • Wsyp mąkę, przyprawę do piernika, kakao i proszek do pieczenia.

   • Delikatnie wymieszaj całość łyżką, tylko do połączenia składników.

   • Ciasto przełóż do formy (o wymiarach ok. 25×36 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

   • Piecz w nagrzanym piekarniku do 170°C przez około 30-40 minut (do suchego patyczka).

   • Upieczony biszkopt ostudź.

2. Przygotowanie masy śmietanowej:

   • Żelatynę rozpuść we wrzątku i odstaw do wystudzenia.

   • Dobrze schłodzoną śmietankę ubij na sztywno z cukrem pudrem.

   • Miksując, wlewaj cienkim strumieniem przestudzoną żelatynę.

Składanie ciasta: