Ciasto Dakłas – Rozkosz dla Podniebienia

3. Masa:

• W misce umieść śmietankę i serek mascarpone. Ubij na gęsty krem.

• Dodaj masę krówkową (kajmak), posiekane orzechy i daktyle.

• Delikatnie wymieszaj całość do połączenia składników.

• Na koniec dodaj śmietan-fix i ponownie przemieszaj.

4. Składanie ciasta:

• Na przestudzony biszkopt wyłóż masę, wyrównaj i przykryj bezą.

• Ciasto wstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc), aby smaki się przegryzły.

Wskazówki:

• Biszkopt: Staraj się delikatnie mieszać składniki biszkoptu, aby nie stracił swojej puszystości.

• Beza: Bezę susz w niskiej temperaturze, aby była krucha. Jeśli beza zacznie za bardzo brązowieć, obniż temperaturę.

• Masa: Masa krówkowa powinna być miękka, aby łatwo się wymieszała. Możesz użyć gotowej masy lub przygotować ją samodzielnie.

• Chłodzenie: Długie chłodzenie ciasta jest ważne, aby smaki się połączyły, a masa dobrze stężała.

Dodatkowe podpowiedzi:

• Możesz użyć innych orzechów, jeśli nie lubisz włoskich (np. laskowe, pekan).

• Do masy możesz dodać również rodzynki lub kandyzowaną skórkę pomarańczową.

• Przed podaniem ciasto możesz posypać kakao lub posiekanymi orzechami.

Smacznego!