Ciasto Harataniec

Pianka:

• 6 białek
• 1/3 szklanki cukru
• 1 kisiel wiśniowy (ok. 70 g)

Dodatkowo:

• Dżem wiśniowy lub powidła
• Cukier puder do oprószenia

🍴 Wykonanie

1. Ciasto: Zagnieć składniki na ciasto (bez kakao). Podziel na trzy równe części. Jedną część wymieszaj z kakao. Jedną jasną część włóż do lodówki, drugą rozłóż na dnie blaszki (25×35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj dżemem i zetrzyj na wierzch kakaowe ciasto.
2. Masa serowa: Ubij masło z cukrem, dodaj jajka i żółtka, ucieraj na gładką masę. Dodaj budyń, wymieszaj, a następnie dodaj ser i miksuj do uzyskania jednolitej konsystencji. Wyłóż masę na kakaowe ciasto.
3. Pianka: Ubij białka na sztywną pianę, dodaj cukier i miksuj do uzyskania błyszczącej masy. Na koniec dodaj kisiel i delikatnie wymieszaj na niskich obrotach. Wyłóż piankę na masę serową.
4. Zetrzyj ostatnią część ciasta (schłodzoną w lodówce) na wierzch pianki.
5. Piec ciasto w 180℃ (góra-dół, bez termoobiegu) przez 45-50 minut. Po ostudzeniu oprósz cukrem pudrem i wstaw do lodówki na całą noc.

🎉 Uwagi

Ciasto najlepiej smakuje po schłodzeniu. Jest stabilne, pięknie się kroi i robi wrażenie na każdym stole. Idealne na święta lub inne wyjątkowe okazje!