Ciasto Jogurtowe z Borówkami

📋 Sposób Przyrządzenia:

Biszkopt Kakaowy:

1. Oddziel białka od żółtek.
2. Ubij białka z solą na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
3. Dodaj po jednym żółtku, delikatnie miksując.
4. Przesiej mąkę i kakao, po czym delikatnie wymieszaj z masą jajeczną.
5. Przełóż ciasto do formy 24×24 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Piecz w temperaturze 170°C przez 25 minut. Po wystudzeniu przekrój na dwa blaty.

Masa z Borówkami:

1. Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie i odstaw do ostygnięcia.
2. Zblenduj borówki na mus, dodaj jogurt i dokładnie wymieszaj.
3. Dodaj przestudzoną żelatynę, mieszając na niskich obrotach miksera.
4. Odstaw masę do lodówki na kilka minut, aż zacznie tężeć. Wyłóż ją na pierwszy blat biszkopta i schłodź do stężenia.

Masa Śmietankowa:

1. Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie i odstaw do przestygnięcia.
2. Ubij śmietankę z cukrem pudrem na sztywno.
3. Dodaj żelatynę cienkim strumieniem, delikatnie miksując.
4. Rozprowadź masę śmietankową na wierzchu drugiego blatu biszkopta.

Dekoracja: