☕ Ciasto Kawowy Lion ☕

2. Masa kajmakowa:

1. Podgrzej masę kajmakową w kąpieli wodnej.
2. Dodaj 3 łyżki kawy (z tej przeznaczonej do nasączenia) i wymieszaj.
3. Dodaj pszenicę ekspandowaną lub płatki śniadaniowe oraz posiekane orzeszki. Wymieszaj do połączenia składników.

3. Składanie ciasta:

1. Nasącz dolną połowę biszkoptu kawą.
2. Nałóż masę kajmakową, rozprowadź równomiernie, a następnie przykryj drugą połową biszkoptu. Lekko dociśnij i nasącz kawą.

4. Krem kawowy:

1. Rozpuść żelatynę w 60 ml gorącej wody i ostudź.
2. Kawę rozpuść w 2 łyżkach gorącej wody i ostudź.
3. Ubij śmietanę z mascarpone i cukrem pudrem na sztywno.
4. Dodaj ostudzoną kawę i zmiksuj. Na koniec wlej płynną, przestudzoną żelatynę i ponownie krótko miksuj.

5. Wykończenie: