Ciasto Knoppers

Biszkopt Kakaowy

1. Białka ubij na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Dodawaj stopniowo cukier, cały czas miksując, aż masa stanie się szklista.
2. Dodawaj po jednym żółtku, miksując tylko do połączenia składników. Na koniec dodaj olej.
3. Mąkę przesiej z kakao i mąką ziemniaczaną, następnie delikatnie wymieszaj z masą jajeczną.
4. Masę przełóż do blaszki o wymiarach 24×24 cm i piecz w 175°C przez 20 minut.
5. Ostudź i przekrój biszkopt na dwa blaty.

Wkładka Knoppers

1. Białka ubij na sztywną pianę z dodatkiem soli. Stopniowo dodawaj cukier, aż masa będzie szklista.
2. Dodaj pokruszone wafelki Knoppers oraz mąkę ziemniaczaną. Delikatnie wymieszaj.
3. Masę przełóż do blaszki 24×24 cm i piecz w 180°C przez 20 minut.

Krem

1. Ubij śmietankę kremówkę z serkiem mascarpone, cukrem pudrem i śmietan-fix na puszystą masę.
2. Podziel masę na dwie części. Do jednej z nich dodaj nutellę i delikatnie wymieszaj.

Polewa