Ciasto Kubanka

Wykonanie:

1. Białka oddziel od żółtek. Ubij białka ze szczyptą soli na puszystą pianę, stopniowo dodając cukier. Zmniejsz obroty miksera, dodawaj żółtka, a następnie delikatnie wmieszaj przesianą mąkę i kakao. 🍫
2. Przełóż masę do blaszki (24×24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut (do suchego patyczka). 🔥
3. W misie miksera połącz mascarpone, śmietankę kremówkę, kawę, krem czekoladowy i cukier puder. Miksuj na wysokich obrotach, na końcu dodaj śmietan-fix. Gotowy krem wyłóż na biszkopt. 🧁
4. Na masę czekoladową ułóż herbatniki kakaowe, posmaruj je dżemem porzeczkowym, a na to połóż warstwę herbatników maślanych. 🍪
5. Ubij śmietankę kremówkę z cukrem pudrem na sztywno i rozprowadź na wierzchu ciasta. Posyp startą mleczną i białą czekoladą. 🍫
6. Ciasto wstaw do lodówki na całą noc, aby dobrze się schłodziło. ❄️

Smacznego! 😋