Ciasto makowe na kruchym cieście

Masa kawowa:

1. Jajko i żółtko ubijaj z cukrem na parze, aż masa stanie się jasna i puszysta. Ostudź.
2. Miękkie masło utrzyj na puch. Dodaj kawę, następnie stopniowo przestudzoną masę jajeczną, cały czas miksując.

Polewa:

1. Masło, cukier i kakao rozpuść na małym ogniu, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj napęczniałą żelatynę i mieszaj, aż się rozpuści.
2. Stopniowo dodawaj kwaśną śmietanę, dokładnie mieszając.

Składanie ciasta:

1. Kruche ciasto posmaruj dżemem porzeczkowym, połóż pierwszy blat makowy i rozprowadź masę kawową.
2. Przykryj drugim blatem makowym. Wierzch udekoruj polewą czekoladową. Schładzaj w lodówce przez kilka godzin przed podaniem.