Ciasto malinowy całus

Masa serowa:

500 g mielonego twarogu (u mnie z wiaderka)
ok. 1 szklanka cukru (można dać mniej)
1 łyżka mąki ziemniaczanej
65 g rozpuszczonego masła (przestygniętego)
2 duże jajka – oddzielnie białka i żółtka
szczypta soli

dodatkowo:

maliny świeże
1 galaretka (u mnie malinowa)

Wymiary formy: 20cm x 24 cm

Przygotowanie:
Ciasto kakaowe: W garnku na małym ogniu rozpuszczamy masło, cukier, wodę i kakao (rozpuszczamy, ale nie zagotowujemy), odstawiamy do wystudzenia. Gdy masa wystygnie dodajemy żółtka oraz mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia – całość dokładnie mieszamy do połączenia składników. Na koniec białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli i pianę delikatnie łączymy z ciastem.

Masa serowa: Żółtka ubijamy z cukrem, dodajemy twaróg, mąkę ziemniaczaną i roztopione przestygnięte masło. Miksujemy do połączenia. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli – pianę delikatnie łączymy z masą serową za pomocą łyżki.