Ciasto marchewkowo-bananowe

Przygotowanie

1. Orzechy posiekaj, marchewkę obierz i zetrzyj na drobnych oczkach, banany rozgnieć widelcem, a płatki owsiane zmiel na mąkę.
2. W misce wymieszaj zmielone płatki owsiane, mąkę, cynamon i sodę.
3. W osobnej misce wbij jajka, dodaj cukier, sól, wanilię i wymieszaj trzepaczką. Dodaj jogurt, olej, banany oraz marchewkę i wymieszaj.
4. Dodaj suche składniki do mokrych i wymieszaj szpatułką tylko do połączenia. Na koniec dodaj posiekane orzechy.
5. Ciasto przełóż do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 50 minut (grzałka góra-dół).
6. Po wystudzeniu ciasta rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofali i polej nią wierzch. Posyp posiekanymi orzechami.

Ciasto jest gotowe do podania. Smacznego! 😊