Ciasto Migdałowe: przepis na pyszny deser bez mleka i masła

Przygotowanie:

1. Przygotowanie migdałów:
   Obrane migdały umieść w blenderze i zmiksuj na gruboziarnistą konsystencję. Nie miel ich zbyt drobno, aby ciasto miało charakterystyczną teksturę.
2. Ubijanie jajek:
   W dużej misce ubij jajka z cukrem przez 3–4 minuty, aż masa stanie się puszysta i lekka. Użyj elektrycznego miksera, aby uzyskać najlepszy efekt.
3. Łączenie składników:
   Do ubitych jajek dodaj posiekane migdały. Delikatnie wymieszaj szpatułką, wykonując ruchy od dołu do góry.
4. Dodanie mąki i drożdży:
   Przesiej mąkę pełnoziarnistą i drożdże, po czym dodaj je do masy jajecznej. Ponownie delikatnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
5. Pieczenie:
   Przełóż ciasto do tortownicy o średnicy 20 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut.
6. Dekoracja:
   Po ostudzeniu posyp ciasto cukrem pudrem.

Porady dotyczące podawania i przechowywania: