Ciasto Oleńka

Ciasto orzechowe:

1. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier i żółtka, miksując po każdym dodaniu.
2. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia oraz budyń waniliowy i delikatnie wymieszaj z masą jajeczną.
3. Dodaj zmielone orzechy i dokładnie, ale delikatnie wymieszaj.
4. Wylej ciasto na blaszkę (25×36 cm) wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 170°C przez około 30 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu wystudź i przekrój na dwa blaty.

Masa:

1. Schłodzoną śmietankę ubijaj krótko mikserem.
2. Cukier puder wymieszaj z śmietan-fixami i wsyp do śmietanki, kontynuując ubijanie, aż masa zgęstnieje.
3. Na pierwszy blat ciasta wyłóż dżem, następnie masę śmietanową i przykryj drugim blatem.

Polewa:

1. W kąpieli wodnej podgrzej czekoladę, masło, mleko, miód i kakao, mieszając, aż powstanie gładka masa.
2. Wystudzoną polewę rozprowadź na wierzchu ciasta.
3. Posyp zmielonymi orzechami dla dekoracji.

Smacznego! 🍰