Ciasto orzechowe z kremem brzoskwiniowym

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie korpusu (ciasta orzechowego):

   • Jajka miksujemy z cukrem do uzyskania puszystej piany.

   • Stopniowo dodajemy wrzącą wodę i olej, cały czas miksując, aż otrzymamy gęstą pianę.

   • Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewamy przez sitko.

   • Dodajemy zmielone orzechy i mieszamy.

   • Delikatnie mieszamy szpatułką z masą z jajek.

   • Blaszkę z wyższymi krawędziami spryskujemy olejem w sprayu i wykładamy papierem do pieczenia.

   • Ciasto wylewamy na blachę, wygładzamy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15 minut.

   • Po upieczeniu pozostawiamy do lekkiego ostudzenia i smarujemy marmoladą morelową (jeśli jest za gęsta, rozrzedzamy ją rumem lub sokiem z brzoskwiń).

2. Przygotowanie kremu:

   • Z mleka, soku z brzoskwiń, cukru i budyniu gotujemy gęsty budyń.

   • Pozostawiamy na chwilę do ostudzenia, a następnie umieszczamy garnek w naczyniu z zimną wodą i od czasu do czasu mieszając pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

   • Miękkie masło miksujemy z cukrem pudrem i rumem do uzyskania białej pianki.

   • Dodajemy do tego porcjami ostygnięty budyń i miksujemy razem do uzyskania gładkiego kremu.

3. Przygotowanie owoców:

   • Odcedzone brzoskwinie kroimy w drobną kostkę i delikatnie mieszamy z kremem.

4. Składanie ciasta:

   • Na upieczony spód posmarowany marmoladą nakładamy krem z brzoskwiniami i wygładzamy.

   • Śmietanę kremówkę ubijamy z cukrem pudrem.

   • Nakładamy na krem i ozdabiamy według własnej fantazji.

Moje uwagi i sugestie: