Ciasto Orzechowiec Królewski

Pianka:

1. Ubij białka z solą na sztywno, dodaj cukier, a następnie kakao. Delikatnie wymieszaj.
2. Piankę podziel na 3 części i wyłóż na kruche ciasto, posyp orzechami.
3. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut, aż ciasto się zrumieni.

Masa kajmakowa:

1. Masło miksuj na puszystą masę, dodając stopniowo kajmak.
2. Odstaw 3-4 łyżki masy do posmarowania wierzchu.

Składanie ciasta:

1. Na spód połóż pierwszy blat ciasta, rozsmaruj połowę masy kajmakowej i przykryj drugim blatem. Powtórz z kolejną warstwą i ostatnim blatem.
2. Wierzch posmaruj odłożoną masą i posyp prażonymi orzechami.

Porada:

Ciasto najlepiej smakuje po nocy spędzonej w lodówce – wtedy blaty kruszeją, a smaki idealnie się przenikają.