Ciasto Pancho

Składamy ciasto. 

Biszkopt przekrawamy na trzy blaty. Spodni układamy z powrotem w formie. Możemy owinąć go folią rantową, ale nie jest to konieczne. Środkowy blat odkładamy (my odłożyłyśmy go do zamrażarki, wykorzystamy do innego ciasta). Górny blat kroimy w drobną kostkę, jak na zdjęciu, przy czym 1/3 blatu rozkruszmy dłońmi na żwirek i odkładamy. Posypiemy nim wierzch ciasta.

Odkładamy na bok 3 łyżki kremu. Resztę dzielimy na pół. Na dolny blat biszkoptu wykładamy pół kremu. Posypujemy go orzechami, wykładamy połowę wiśni i ananasa pokrojonego na cząstki oraz połowę pokrojonego biszkoptu.

Tę czynność powtarzamy z drugą połową kremu. Na koniec układamy odłożony krem. Wygładzamy wierzch i posypujemy pokruszonym ciastem.

Ciasto Pancho gotowe!