Ciasto Pani Walewska

4. Pieczenie drugiego blatu:

1. Powtarzamy czynności z drugą połową ciasta kruchego, bezy, dżemu i migdałów.

5. Przygotowanie masy:

1. Gotujemy 2 szklanki mleka z cukrami.
2. W pozostałym mleku rozprowadzamy żółtka i mąki, następnie wlewamy do gotującego się mleka, mieszając do zgęstnienia. Odstawiamy do wystygnięcia.
3. Masło ucieramy na puch i stopniowo dodajemy zimny budyń oraz aromat.

6. Składanie ciasta:

1. Na pierwszy blat nakładamy połowę masy, przykrywamy drugim blatem i rozsmarowujemy resztę masy.
2. Wierzch ciasta posypujemy resztą płatków migdałowych lub dekorujemy według uznania.

7. Chłodzenie:

1. Ciasto wkładamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.