Ciasto Paź Królowej – ciasto czekoladowe z kremem ananasowym i bezą

Krem budyniowy:

1. Zagotuj 700 ml mleka z cukrem. W pozostałym mleku rozmieszaj budyń, mąkę i żółtka.
2. Dodaj mieszankę do gotującego się mleka, mieszając do zgęstnienia. Wystudź.
3. Utrzyj połowę masła na puszystą masę, stopniowo dodawaj połowę budyniu.
4. Dodaj pokrojone w kostkę 3 plastry ananasa. Wyłóż masę na brownie i schłódź.

Galaretka:

1. Rozpuść galaretki w 700 ml wody. Ostudź i pozostaw do lekkiego stężenia.
2. Wylej galaretkę na krem budyniowy. Schłodź w lodówce przez 30 minut.

Składanie ciasta:

1. Utrzyj pozostałe masło z resztą budyniu i ananasa. Wyłóż na galaretkę.
2. Na wierzchu ułóż bezę. Ciasto schłodź w lodówce na kilka godzin, najlepiej całą noc.