Ciasto tortowe z kremem czekoladowym, galaretką i malinami

🍴 Wykonanie

1. Biszkopt: Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodawaj cukier, a następnie żółtka. Delikatnie wmieszaj przesianą mąkę tortową, ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Piecz w 170℃ przez 30-35 minut. Wystudź i przekrój na dwa blaty.
2. Krem czekoladowy: Podgrzej 100 ml śmietanki i dodaj do niej czekolady. Wymieszaj na jednolitą masę i ostudź. Ubij pozostałą śmietankę z cukrem pudrem, dodaj masę czekoladową i rozpuszczoną żelatynę, miksując do połączenia.
3. Poncz: Wymieszaj wszystkie składniki ponczu.
4. Galaretka malinowa: Rozpuść galaretki w 700 ml gorącej wody. Po ostudzeniu dodaj maliny i mieszaj, aż galaretka zacznie tężeć.
5. Składanie ciasta: Połóż pierwszy blat biszkopta w formie, nasącz połową ponczu, posmaruj frużeliną malinową, a następnie większą częścią kremu czekoladowego. Przykryj drugim blatem, nasącz pozostałym ponczem i rozprowadź resztę kremu czekoladowego. Wylej galaretkę z malinami na wierzch i wstaw ciasto do lodówki na całą noc.

🎉 Uwagi

Ciasto najlepiej podawać dobrze schłodzone, aby galaretka i krem czekoladowy były odpowiednio zwarte. Idealne na uroczystości i specjalne okazje!