Ciasto z Sokiem Ananasowym – Wilgotne i Tropikalne

Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
Wyłóż tortownicę papierem do pieczenia lub natłuść i oprósz mąką.
2. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól.
W osobnej misce połącz mokre składniki: sok ananasowy, olej, jajka i ekstrakt waniliowy.
Dodaj mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj, aż masa będzie gładka i jednolita.
3. Pieczenie:
Przelej masę do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch.
Piecz w piekarniku przez 30–35 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostudzenia w formie przez 10 minut, a następnie przenieś na kratkę.
4. Przygotowanie polewy:
W rondelku podgrzej sok ananasowy z cukrem pudrem, mieszając, aż cukier się rozpuści.
Polej ostudzone ciasto przygotowaną polewą i posyp wiórkami kokosowymi.
Podanie: