Ciasto z wkładką Knoppers

🍴 Wykonanie

1. Biszkopt: Ubij białka z solą na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier. Dodaj żółtka, miksując na niskich obrotach. Wmieszaj przesianą mąkę, kakao i mąkę ziemniaczaną, a na końcu olej. Przełóż do formy (24×24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i piecz 20 minut w 175℃. Po ostudzeniu podziel na dwa blaty.
2. Wkładka Knoppers: Ubij białka z solą na sztywną pianę, dodając cukier. Dodaj pokrojone wafelki Knoppers, mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszaj. Piecz w formie 24×24 cm przez 20 minut w 180℃.
3. Krem: Ubij śmietankę z mascarpone i cukrem pudrem na puszystą masę. Podziel na dwie części, do jednej dodaj nutellę i wymieszaj.
4. Składanie ciasta: Na pierwszy blat biszkopta wyłóż masę z nutellą, przykryj wkładką Knoppers. Na niej rozprowadź masę śmietankową i przykryj drugim biszkoptem.
5. Polewa: Rozpuść czekoladę ze śmietanką w kąpieli wodnej. Rozprowadź na wierzchu ciasta i posyp posiekanymi orzeszkami ziemnymi.

🎉 Uwagi

Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce. Jest stabilne, pięknie się kroi i robi wrażenie na gościach. Idealne na święta lub specjalne okazje!