Crêpes aux Pommes – Wersja “Rozwodnika” (Ulepszona)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ciasta: W dużej misce umieść mleko, mąkę, jajka, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia, olej, sól, kardamon (oraz opcjonalnie cynamon, imbir, skórkę cytrusową i alkohol). Dokładnie wymieszaj za pomocą trzepaczki lub miksera, aż uzyskasz gładkie ciasto o konsystencji gęstej śmietany (jeśli ciasto jest za gęste, dodaj trochę mleka, jeśli za rzadkie – trochę mąki).

2. Przygotowanie jabłek: Jabłka umyj, obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę (możesz podsmażyć je na maśle z cynamonem przed dodaniem do ciasta – opcjonalnie).

3. Dodanie jabłek: Dodaj pokrojone jabłka do ciasta i delikatnie wymieszaj.

4. Przygotowanie pianki białkowej (opcjonalnie): Białka ubij na sztywną pianę, dodaj do ciasta i delikatnie wymieszaj.

5. Smażenie naleśników: Rozgrzej patelnię (najlepiej do naleśników) i posmaruj ją odrobiną oleju lub masła. Wylej porcję ciasta na patelnię (ok. 1/4 szklanki) i smaż z obu stron na złoty kolor (ok. 2-3 minuty z każdej strony).

6. Odsączanie z tłuszczu: Usmażone crêpes przełóż na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

7. Posypywanie: Posyp crêpes cukrem pudrem.

8. Podawanie: Podawaj crêpes na ciepło, udekorowane dodatkowymi składnikami.

Wskazówki: