Cukierki Orzechowe z Oklahomy

📖 Instrukcje

1. Przygotowanie formy: Lekko natłuść formę do pieczenia o wymiarach 9×13 cali i odstaw na bok.
2. Topienie cukru: W rondlu z grubym dnem rozpuść 2 szklanki cukru na małym ogniu, mieszając często, aż cukier się całkowicie rozpuści (około 20 minut).
3. Mieszanka śmietankowa: W dużym rondlu lub garnku połącz pozostałe 4 szklanki cukru ze śmietanką kremówką. Gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
4. Łączenie cukrów: Gdy cukier w mniejszym rondlu się rozpuści, powoli wlej go do dużego rondla ze śmietanką, cały czas mieszając.
5. Etap soft-ball: Zwiększ ogień na średni i gotuj, aż mieszanka osiągnie temperaturę 244°F (etap soft-ball). Użyj termometru cukierniczego dla precyzji.
6. Dodanie sody: Zdejmij rondel z ognia i wmieszaj sodę oczyszczoną, aż całkowicie się rozpuści.
7. Dodanie smaku: Dodaj masło i ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż masło się rozpuści, a masa stanie się gładka.
8. Odpoczynek: Odstaw masę na 20 minut, aby odpoczęła.
9. Dodanie orzechów: Po upływie czasu odpoczynku dodaj posiekane orzechy i mieszaj, aż masa straci swój połysk.
10. Chłodzenie: Przełóż masę do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź. Pozostaw do ostygnięcia na 1-2 godziny lub przez noc.
11. Krojenie i podawanie: Pokrój cukierki na małe kawałki i ciesz się ich smakiem! 🍬

💡 Porady