Cynamonowe babeczki

Przygotowanie:

1. Przesiewamy mąkę i mieszamy ją z przyprawami, kakao oraz szczyptą soli.
2. W oddzielnym naczyniu ucieramy masło z cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy olej i dalej ucieramy.
3. Dodajemy melasę i jajka – wciąż ucieramy.
4. Do kubka wlewamy wrzątek, dodajemy sodę oczyszczoną i mieszamy.
5. Do masy maślanej wsypujemy 1/3 mąki z przyprawami i mieszamy mikserem na niskich obrotach.
6. Następnie dodajemy połowę wrzątku z sodą, cały czas mieszając.
7. Po chwili znowu dodajemy 1/3 mąki, resztę wody i na końcu pozostałe 1/3 mąki. Mieszamy do połączenia składników – nie miksujemy długo.
8. Do tak przygotowanej masy wrzucamy posiekane orzechy włoskie oraz posiekaną na małe kawałki czekoladę gorzką i delikatnie mieszamy.
9. Napełniamy foremki przygotowaną masą i pieczemy ok. 30-35 minut (do suchego patyczka) w temperaturze 175°C.
10. Wyjmujemy z piekarnika gotowe babeczki i studzimy je na kratce.
11. Cukier puder przesiewamy, dodajemy białko i miksujemy do uzyskania gładkiej masy.
12. Następnie dekorujemy je lukrem i wybranymi przez siebie ozdobami.

Smacznego!

Przepis sprawdzony przez Gosen