Cytrynowa pychotka

Dodatkowo:

• 20 sztuk herbatników
• 1 galaretka cytrynowa

Dekoracja:

• 200 ml śmietany 36%
• 1 łyżka cukru pudru
• Plasterki cytryny
• Listki mięty

🍴 Wykonanie

1. Biszkopt: Ubij białka na sztywną pianę z solą, dodaj cukier, a następnie żółtka. Delikatnie wymieszaj z mąkami i proszkiem do pieczenia. Piecz w formie 24×24 cm w 180℃ przez 20-25 minut. Wystudź.
2. Masa budyniowo-cytrynowa: Ugotuj budyń z mleka, cukru i budyniu. Do gorącego budyniu dodaj sok z cytryny, skórkę z cytryny i galaretkę, dokładnie wymieszaj. Po wystudzeniu dodawaj stopniowo do ubitego masła, tworząc gładki krem.
3. Masa śmietanowa: Ubij śmietanę z śmietan-fix na sztywno, dodaj cukier puder i delikatnie wymieszaj.
4. Poncz: Wymieszaj sok z cytryny, wodę, cukier i wódkę cytrynową.
5. Galaretka: Rozpuść galaretkę w 250 ml wrzątku, ostudź i pozostaw do lekkiego stężenia.
6. Składanie: Biszkopt nasącz ponczem, wyłóż masę budyniowo-cytrynową, następnie masę śmietanową. Ułóż herbatniki, wylej galaretkę cytrynową i schłódź. Udekoruj ubitą śmietaną, plasterkami cytryny i miętą.

🎉 Uwagi

Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce. Dekoracja z cytryny i mięty nadaje mu eleganckiego wyglądu, idealnego na spotkania z bliskimi!