Cytrynowe słodycze

W rondelku wymieszaj cukier, wodę i sok z cytryn. Dodaj startą skórkę z cytryny, aby nadać mieszance intensywnego aromatu. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż cukier się całkowicie rozpuści. 

 Zagęszczanie:

W osobnej miseczce rozpuść mąkę ziemniaczaną w 2 łyżkach wody. Dodaj ją do gorącej mieszanki cytrynowej, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj przez 2-3 minuty, aż masa zacznie gęstnieć. 

 Formowanie cukierków:

Przelej masę do silikonowych foremek na małe cukierki lub wylej na płaską powierzchnię wyłożoną papierem do pieczenia. Jeśli używasz papieru, po lekkim ostudzeniu pokrój na małe kawałki. 

 Chłodzenie:

Pozostaw cukierki do całkowitego ostygnięcia i stwardnienia – najlepiej na kilka godzin. Możesz je dodatkowo obtoczyć w cukrze, aby zapobiec sklejaniu się. 

 Podanie: