Przygotowanie składników: Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli.
Masa jajeczna: Żółtka utrzyj z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodaj roztopione masło, mascarpone (lub twaróg), sok z cytryny i ekstrakt waniliowy. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Połączenie składników: Delikatnie wmieszaj pianę z białek do masy żółtkowej, dodając ją stopniowo, aby zachować puszystość.
Pieczenie: Przełóż masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia (średnica ok. 24 cm). Piecz w temperaturze 160°C przez 40–45 minut, aż ciasto będzie złociste i sprężyste w dotyku.
Studzenie: Pozostaw ciasto w formie do całkowitego ostygnięcia. Dzięki temu uzyska swoją charakterystyczną, lekką konsystencję.
💡 Wskazówki
Serwowanie: Ciasto najlepiej smakuje schłodzone, podawane z bitą śmietaną, świeżymi owocami lub posypane cukrem pudrem.
Przechowywanie: Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku. Zachowuje świeżość przez 2–3 dni.
Warianty: Dodaj kakao, owoce lub zamień cukier na naturalny słodzik, np. erytrytol.
Yo Make również polubił
Kruche ciasto ze śliwkami, budyniową pianką i kruszonką
Ten płyn w Twoim samochodzie powinien być wymieniany co dwa lata
“Sekret kwiaciarni: Jak sprawić, by storczyki kwitły przez cały rok”
Barszcz Czerwony – Domowy Klasyk