Dieses Dessert ist vielleicht mein absoluter Favorit. Es ist wahnsinnig gut!

👩‍🍳 Anleitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 163°C (325°F) vor.
2. In einer Schüssel die Graham-Cracker-Krümel und die geschmolzene Butter vermischen. Die Mischung fest auf den Boden einer 9-Zoll-Springform drücken.
3. Den Frischkäse in einer großen Rührschüssel glatt rühren. Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und weiterschlagen, bis alles gut vermischt ist.
4. Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut schlagen. Sahne und Mehl vorsichtig unterheben, bis der Teig glatt ist.
5. Den Teig über die vorbereitete Kruste in die Springform gießen.
6. Die Springform auf ein Backblech stellen und 50-60 Minuten backen, bis die Mitte fest, aber leicht wackelig ist.
7. Für die Schokoladenganache 1/4 Tasse Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie zu köcheln beginnt. Vom Herd nehmen und die Schokoladenstückchen einrühren, bis die Mischung glatt ist.
8. Den Käsekuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Mit einem Messer den Rand lösen und die Ganache gleichmäßig über den Käsekuchen gießen.
9. Den Käsekuchen mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen.

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