Domowe Kopytka z Aromatycznym Sosem Pieczarkowym

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ziemniaków:

   • Ugotowane i przestudzone ziemniaki przeciśnij przez praskę lub przepuść przez maszynkę do mięsa.

2. Przygotowanie ciasta na kopytka:

   • Do zmielonych ziemniaków dodaj mąkę pszenną i ziemniaczaną, jajko i sól.

   • Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto. W razie potrzeby możesz podsypać odrobinę mąki pszennej, jeśli ciasto jest zbyt klejące.

3. Formowanie kopytek:

   • Podziel ciasto na 4 części.

   • Każdą część ciasta rozwałkuj na stolnicy lub blacie podsypanym mąką pszenną, formując cienki wałek.

   • Lekko spłaszcz wałek i pokrój po skosie na niewielkie kluski (kopytka).

4. Gotowanie kopytek:

   • W dużym garnku zagotuj około 3 litrów wody z dodatkiem łyżeczki soli.

   • Wrzucaj kopytka partiami do gotującej się wody.

   • Gotuj kopytka od wypłynięcia na powierzchnię około 3 minut.

   • Ugotowane kopytka wyjmij łyżką cedzakową lub przelej na durszlak.

Przygotowanie sosu pieczarkowego: