Domowy Chleb Mieszany: Chrupiący i Niezwykle Smaczny

Przygotowanie rozczynu:

W małej miseczce umieść drożdże, dodaj odrobinę ciepłej wody i cukier.

1. • Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na kilka minut.

2. Wyrabianie ciasta:

   • Do dużej miski wsyp mąkę pszenną i żytnią.

   • Dodaj sól, zaczyn drożdżowy i ciepłą wodę.

   • Wszystko mieszaj w misce za pomocą drewnianej łyżki.

   • Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodaj odrobinę wody. Jeśli jest zbyt rzadkie, dodaj mąkę. Ciasto powinno być gęste, ale nie suche.

3. Wyrastanie ciasta:

   • Po wyrobieniu ciasto odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

   • Po 30 minutach, za pomocą szpatułki, przełóż ciasto kilka razy (przekładanie ciasta pomaga uzyskać lepszą strukturę chleba).

   • Odstaw ciasto do ponownego wyrośnięcia na kolejne 30 minut i ponownie je przełóż.

   • Powtórz czynność przekładania ciasta trzeci raz.

   • Po ostatnim przełożeniu odstaw ciasto do całkowitego wyrośnięcia na około 1 godzinę.

4. Pieczenie chleba: