DROŻDŻÓWKA Z SEREM I BRZOSKWINIAMI – Page 3

Mleko lekko podgrzewam, tak by było ciepłe, dodaję drożdże, jedną łyżkę cukru i mąki, mieszam do
rozpuszczenia i odstawiam na 5 minut. Masło rozpuszczam i odstawiam do wystudzenia.
Do rozczynu dodaję jajko, cukier, mieszam i stopniowo wsypuję mąkę, ok. 200g, wyrabiam ciasto i
dodaję masło. Jeśli ciasto się klei, dosypuję stopniowo więcej mąki do uzyskania jednolitej
konsystencji. Odstawiam na ok. 1h do wyrośnięcia.
Po tym czasie, nastawiam piekarnik na 180 stopni góra/dół.
Foremkę wykładam papierem do pieczenia. Wyrośnięte ciasto ponownie zagniatam, rozwałkowuje na duży
kwadrat, rozsmarowuję twaróg, następnie wykładam pokrojone w kostkę brzoskwinie. Zwijam ciasto jak
na roladę, następnie ostrym nożem przekrawam na pół, przekładam tak jak na filmie, formuję okrągły
kształt, przekładam do foremki.
Wierzch smaruję mlekiem. Ciasto wstawiam do nagrzanego piekarnika, piecze się ok. 40 minut.
Ostudzone ciasto polewam lukrem.