Fantazyjne Fudge

Składniki

• 1 3/4 szklanki cukru granulowanego
• 1/2 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
• 1 szklanka śmietany kremówki
• 1/4 szklanki syropu kukurydzianego
• 1/2 szklanki solonego masła
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 szklanki mini pianek marshmallow
• 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich

Instrukcje

1. Delikatnie natłuść lub wyłóż papierem do pieczenia formę o wymiarach 8×8 cali.
2. W średnim rondlu wymieszaj cukier i kakao w proszku. Dodaj śmietanę kremówkę i syrop kukurydziany, a następnie podgrzewaj na średnim ogniu, stale mieszając, aż mieszanina zacznie się gotować.
3. Zredukuj ogień i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż mieszanina osiągnie temperaturę 113–116°C (miękka kulka) na termometrze cukierniczym.
4. Zdejmij rondel z ognia i ostudź do temperatury co najmniej 82°C. Po ostudzeniu dodaj masło i ekstrakt waniliowy. Mieszaj przez około minutę, aż masło całkowicie się rozpuści i połączy.
5. Dodaj pianki marshmallow i orzechy włoskie, delikatnie mieszając, aż równomiernie się rozprowadzą.
6. Przełóż masę fudge do przygotowanej formy, równomiernie rozprowadzając. Pozostaw do całkowitego schłodzenia w temperaturze pokojowej przez około 2–3 godziny.
7. Pokrój na kawałki i podawaj. Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.

Wartości Odżywcze