Faszerowane Ziemniaki z Pieczarkami i Mascarpone – Przepis

Przygotowanie:

1. Przygotowanie Ziemniaków:

   • Ziemniaki dokładnie wyszoruj.

   • Przekrój każdy ziemniak na pół wzdłuż.

   • Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, aż będą miękkie (ok. 20-25 minut).

   • Odcedź ziemniaki i pozostaw do przestudzenia.

2. Przygotowanie Farszu Pieczarkowego:

   • Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.

   • Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki lub kostkę.

   • Na patelni rozgrzej masło klarowane.

   • Podsmaż cebulę na maśle, aż będzie szklista.

   • Dodaj pieczarki i smaż, aż woda z pieczarek odparuje, a pieczarki zmiękną (ok. 10-15 minut).

   • Dopraw farsz solą i pieprzem do smaku.

   • Dodaj mascarpone i smaż jeszcze chwilę, mieszając, aż ser się rozpuści i połączy z pieczarkami. Odstaw farsz z pieczarkami i mascarpone do lekkiego przestudzenia.

3. Faszerowanie Ziemniaków:

   • Gdy ziemniaki trochę ostygną, wydrąż łyżeczką ich miąższ, pozostawiając na zewnątrz łódeczki ze skórki.

   • Wydrążony miąższ umieść w misce i rozgnieć za pomocą tłuczka do ziemniaków lub widelca.

   • Dodaj do rozgniecionego miąższu farsz pieczarkowy z mascarpone i dokładnie wymieszaj.

   • Napełnij łódeczki z ziemniaków przygotowanym nadzieniem.

4. Zapiekanie:

   ←PoprzedniNastępny→