Faworki na Serku Mascarpone: Kruche i Delikatne – Idealne na Karnawał

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ciasta:

   • W misce umieść serek mascarpone, jajka, żółtka, rum (lub spirytus lub ocet), cukier i sól.

   • Wszystkie składniki wymieszaj do połączenia.

   • Stopniowo dodawaj mąkę, zagniatając ciasto. Ilość mąki może się różnić w zależności od wielkości jajek, więc dodawaj ją stopniowo, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji (ciasto nie powinno być zbyt ścisłe).

   • Pamiętaj o mące do podsypywania blatu.

2. Napowietrzanie ciasta:

   • Zagnieć ciasto. Zamiast wałkować ciasto od razu, rozwałkuj je na placek, złóż na pół i ponownie rozwałkuj, delikatnie podsypując blat mąką.

   • Powtarzaj tę czynność kilkanaście razy – dzięki temu ciasto dobrze się napowietrzy.

3. Chłodzenie ciasta:

   • Ciasto schłodź w lodówce (możesz pominąć ten krok, ale wtedy po wyrobieniu ciasto powinno odpocząć około 30 minut).

4. Formowanie faworków:

   • Rozwałkuj ciasto jak najcieniej.

Wykrawaj faworki (możesz użyć radełka, noża lub specjalnego przyrządu do krojenia ziół, jak w przepisie, aby uzyskać różne kształty).