FIT Marchewkowe z Orzechami i Kakao (Ulepszona Wersja)

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie formy: Formę (średnica ok. 21 cm) wyłóż papierem do pieczenia. Możesz dodatkowo posmarować papier odrobiną oliwy i posypać startymi orzechami (np. migdałami), żeby ciasto łatwiej odchodziło od formy.

2. Wymieszanie suchych składników: W dużej misce wymieszaj mąkę, erytrytol, proszek do pieczenia, sól, kakao, cynamon i opcjonalnie gałkę muszkatołową. Dokładnie wymieszaj, żeby nie było grudek.

3. Wymieszanie mokrych składników: W drugiej misce roztrzep jajka z oliwą i opcjonalnie ekstraktem waniliowym.

4. Połączenie składników: Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj delikatnie łyżką lub szpatułką, tylko do połączenia składników. Nie mieszaj zbyt długo, żeby ciasto nie było twarde.

5. Dodanie pozostałych składników: Dodaj startą marchewkę, posiekane orzechy (trochę odłóż do posypania), jogurt Skyr i opcjonalnie rodzynki/żurawinę. Delikatnie wymieszaj, żeby składniki równomiernie się rozprowadziły w cieście.

6. Pieczenie: Przelej ciasto do przygotowanej formy. Wyrównaj powierzchnię i posyp odłożonymi orzechami. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 175°C przez 40-45 minut lub do tzw. suchego patyczka.

7. Studzenie: Wyłącz piekarnik, lekko uchyl drzwiczki i pozostaw ciasto w piekarniku na ok. 10-15 minut, żeby ostygło. Następnie wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź całkowicie w formie.

8. Krojenie i podawanie: Po całkowitym wystudzeniu wyjmij ciasto z formy, pokrój na 8 porcji i podawaj.

Dodatkowe wskazówki: