Groch z kapustą Strzelczyka narobi apetytu nawet sąsiadom. Oprócz liści laurowych i pieprzu kucharz wrzuca coś jeszcze

Czym urozmaicić groch z kapustą?

Pan Tomek poza liśćmi laurowymi, które są tu oczywiste, dla smaku i aromatu dodaje też kilka kulek ziela angielskiego i kminek. Uwaga na ziele angielskie. W nadmiarze może ono dawać gorzki posmak – jakby kapusta się przypaliła. Kminek, jak wskazuje pan Tomek, jest opcjonalny. Tomasz Strzelczyk do kapusty go uwielbia.

Jeśli jednak jest wam z nim nie po drodze, dodajcie do kapusty cząber. To ziele, które podobnie jak kminek, walczy ze skutkami ubocznymi jedzenia potraw z warzyw strączkowych. Doskonale pasuje on na co dzień również do:

dań z fasoli, w tym zupy fasolowej na boczku i kiełbasie
potraw z ciecierzycy i soczewicy, np. czerwonej soczewicy w sosie pomidorowym
dań z grochu, w tym grochówki wojskowej

Wykorzystuje się go też do doprawiania ryb, dziczyzny, tłustych mięs i grzybów. Ma korzenno-pieprzny smak i aromat, dzięki czemu świetnie zastąpi kminek. W smaku przypomina nieco podkręcony majeranek i tymianek – wzmocnione połączenie tych 2 ziół. Koniecznie poszukajcie go w swoim sklepie.

3 ciekawsze niż zwykle przepisy na groch

Warto “odczarować” groch na co dzień w swojej kuchni, tym bardziej, że jest on tani, sycący i pełny wartościowego białka. Świąteczny przepis na kapustę z grochem to tylko jedna z dziesiątek, jeśli nie setek opcji do wykorzystania.